Receta de Arroz con gambas y setas

¿Buscas un plato fácil y muy rico para hoy? ¿Qué te parece este rico y equilibrado arroz con gambas y setas? No quedarán ni las migas en el plato.

Receta de arroz con gambas y setas

Ingredientes para la receta de arroz con gambas y setas

  • 1 vaso de arroz
  • 1/2 kg. de gambas crudas
  • 450 gr. de setas
  • 4 dientes de ajo
  • Ajo molido
  • Salsa de soja
  • 1 l. de agua
  • AVOE
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con gambas y setas?

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Para hacer nuestro delicioso arroz con gambas y setas, empezamos pelando las gambas. Reservamos el cuerpo, y ponemos a cocer las cabezas y las pieles en 1 litro de agua, aproximadamente.

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Mientras se cuece el caldo de marisco, las gambas las echamos a una sartén caliente con aceite de oliva, y las doramos. Al final, añadimos un poco de salsa de soja y ajo molido, y rehogamos un par de minutos más. Retiramos y reservamos.

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Aprovechando los jugos de esta sartén, echamos las setas picadas y lavadas y las salteamos añadiendo un poco de aceite de oliva virgen extra.

4

Cuando tengamos el caldo para el arroz con gambas y setas, colamos las cabezas y las pieles, y lo volvemos a poner en el fuego para cocer el arroz. Cuando el arroz esté a mitad de cocción, lo retiramos y acabamos de hacerlo en una sartén en la que previamente habremos dorado los dientes de ajo laminados, y a la que finalmente añadiremos también las setas y las gambas.

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Servir el arroz con gambas y setas caliente, acompañado de salsa de soja.

Foto y fuente: Cocina.es

Receta de arroz con gambas y setas enviada por ricardoojalvo